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うちの麻婆豆腐には挽肉は入っていません。 蓮根や大豆タンパクを挽肉に見立てて、葱・牛蒡・人参・干し椎茸等を微塵にしてたっぷり入るのです。 出来上がりにとろみを付けたら、器に入れて・・・そのまま食べても、玄米ご飯の上から掛けて食べてもいけますよ!! 味付けは豆板醤少々に味噌・醤油・生姜・酒だったかな。。
by mayberrylife
| 2008-01-10 23:05
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