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地方によっては冬至に食べるという小豆南瓜を作ってみた。
小豆はポットに入れて熱湯を注いで半日放っておく、仕事から帰ってきたら柔らかく茹であがっていた。南瓜を出汁と醤油で煮て、汁が少なくなってきたら小豆を入れてしばらく煮込む。 砂糖なんて入っていないのに、南瓜の甘みが小豆の味と交じって美味しくできた。 冬ならほくほく熱いうちに食べるけど、暑い夏には冷やしていただこう。
by mayberrylife
| 2005-07-21 19:37
| たべ物
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