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先週から魚を食べたいと思っていたのですが、夕方のTVで白身魚を使った献立の紹介がありました。 なんとタイムリーでしょう! さっそく美味しそうな鯛の切り身を買ってきて、春キャベツで巻き巻きしました。 本当は鯛と一緒に茹で素麺も入れるんですが、素麺が無いので細めのうどんを代用にして・・・ 味付けは昆布出汁と酒と薄口醤油、そして柚子胡椒が入ります。 白身のお魚を使った和風ロールキャベツです。 お味はあっさりした味付けですが、鯛の旨味と春キャベツの甘味がとても感じられる献立です。 後ろの白い固まりはピーナッツ豆腐、手作りです。 仕事帰りに寄った道の駅で見つけました。 田舎の年老いたご夫婦が一生懸命作ってらっしゃいます。 ふわっとした食感と、ほのかに甘い味が何ともいえず美味しいのです。
by mayberrylife
| 2008-03-10 21:37
| たべ物
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