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大根や胡瓜の千切りや薄切りを簡単に作ることが出来る便利な調理器具に「スライサー」がありますね。 ご多分にもれず、うちの実家にもあります。 「煮なます」を作る時は大量の大根と人参の千切りを使うのですが、便利なスライサーで作るよりも、やっぱり包丁で頑張って千切りにした方がぐーんと美味しく感じます。 煮込んでもシャキッとした歯触りが残っていて、申し訳ないけどスライサーだとそこまでの歯触りは残っていないような気がします。 美味しさとは味だけではなく、歯触りも関係するのですね。 それに同じ細さ、薄さに揃えるのも私にとっては楽しい作業です♪
by mayberrylife
| 2007-11-28 21:30
| たべ物
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