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田楽味噌には、冬に冷凍しておいた柚子の絞り汁と甜菜糖を有機大豆使用の麦味噌と一緒に練って作っています。冷蔵庫で1ヶ月くらい保存可能です。。 茄子嫌いの姪っ子も田楽にすると茄子が食べられるそうです。 なんとも不思議な彼女の味覚です・・・???
by mayberrylife
| 2007-08-01 22:43
| たべ物
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