 by mayberrylife カテゴリ
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実家の畑ではそろそろ初夏の野菜達の収穫時です。
先日、実家に戻った時に畑からいろいろ収穫しお持ち帰りです♪ 先ずはホウレン草。 茎も葉も柔らかく濃い緑が美味しそう。  やっぱり胡麻和えが一番！  タマネギは茎が倒れたら収穫時。  輪切りにして両面焼いたら塩を振って・・・こくのある甘とサクっとした歯触りが美味しい。  今年のスナップエンドウは少し小ぶり。  軽く湯がいて、シャキシャキの歯触りを残して炒め、ニンニクと塩と黒胡椒で味付けます。  どれもシンプルな味付けでいただきました。  久しぶりにお弁当をUPしてみます。 4月から新しい職場に移った私。 気分を一新したついでにお弁当箱も新しくしました。 久しぶりに2段重ねです。 今日のお弁当は・・・ ゆかりを掛けた玄米ご飯 車麩の生姜焼き 焼きビーフン（スナップエンドウとアラメで） 南瓜の煮物 蛇腹胡瓜 椎茸の佃煮 今のところ１日も休むことなくお弁当づくりは続けています。 さあ連休の合間で5月最初の今日、今年はしっかり仕事が入っていますが気合いを入れて頑張ってきます。 では、行ってきま～す。。  2012.4.7 大分県日田市 満開の桜並木  インフルエンザが流行っていますね。 風邪ひいていませんか？ もし 風邪ひきさんだったら、どうぞ大事に。 今年も金柑を貰ったので、コトコトやってます。 風邪予防には、うがい、手洗い、そして金柑湯で体を温めて。。
大根１本あったら。
胴の部分は煮物に。 最初は刻んで干し椎茸と揚げ、人参と一緒に煮て「煮なます」に。  一番大きな胴周りは出汁で煮て、柚子味噌で。  端っこは大根おろしで、余りは味噌汁に。 今回は葉付きじゃなかったけど、付いていたら味噌汁に入れたり、大根葉のふりかけにしてもいいかな。 今夜は大根づくしの夕飯でした。。   大寒の昨日はクリームシチューでした。 何故？って、TVのCMでお笑いのクリームシチューさん達が「大寒はシチューを食べよう♪」って言ってたから。 夜はやっぱりクリームシチューだよね！って事でシチューです。 オリーブオイルで玉葱のみじん切りを炒め、中力粉を炒め、最後に豆乳でのばしてルーを作りました。 人参、小蕪、玉葱、ジャガ芋、ブロッコリー、シメジが入ってます。 はふはふしながらいただきました。
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